鹿児島諸浦島産 天海岩牡蠣 [1502]

豊かな九州八代の海で育った濃厚な磯の味

岩牡蠣の地種を丁寧に育てている養殖の岩牡蠣です。

鹿児島諸浦島の岩ガキ「天海岩牡蠣」

島全体が、国立公園の特別地域

鹿児島諸浦島は、鹿児島県の北西、熊本県との県境に近い離島で、八代海に面しています。周辺は、大小さまざまな島が点在する地域で諸浦島のほぼ全域が「雲仙天草国立公園」の特別地域にしてされている自然豊かな地域です。

点在する入り組んだ島々から注ぐプランクトンが注ぎ込み、また、八代海に黒の瀬戸海峡から出入りする潮流は、日本三大急流の一つで、最大9ノットの潮流が八代海に出入りし漁場を豊かにしています。

鹿児島諸浦島

養殖の岩牡蠣ならではのこだわり

天然の岩牡蠣は、その名の通りに自然に任せて育ちます。天海岩牡蠣は、「養殖ならではの手間ひま」をかけて育てています。

天海岩牡蠣の養殖の様子ロープに挟み込んだ岩牡蠣の育ち具合を確認して、筏に下げる位置やロープの長さを何度か変えます。

生産者の水永さん親子です。家族で生産されています。
養殖の様子ロープのつける牡蠣の間隔を広くして密集しないようにします。
このように密度を調整して、栄養分がすべての牡蠣に行きわたるようにしています。

中からあふれるクリームが濃厚です!

鹿児島諸浦島の岩ガキ「天海岩牡蠣」

収穫後は、生食用の浄化を「紫外線滅菌海水」で行い、また 殻についた雑貝や海藻なども取り除いて、なるべくきれいな状態で出荷をしています。

鹿児島諸浦島の岩ガキ「天海岩牡蠣」

海水の塩気と牡蠣の濃厚でクリーミーなミルクがあふれてきて、他の調味料はいらないくらいです!

サイズについて殻付の重さ 250〜300g

※ 岩牡蠣の殻をむくには、金槌やペンチ等が必要です。
※ 殻に付着物が多く付いている場合がございます。出荷前に洗浄はしておりますが、殻をむく前にタワシ等で洗ってくださいますようお願いします。

※ お届け日について
日曜日・祝日は出荷をお休みさせていただいています。
火曜日や祝日の翌々日はお届けできません。

採取海域 鹿児島 諸浦島
生食の可否 生食用
消費期限 生食の場合:発送日から4日間、加熱調理する場合:発送日から5日間
保存方法 冷蔵:10℃以下で保存してください
配送について ヤマト運輸 クール便
付属品など カキナイフ1本、パンフレット(剥き方ガイド)
サイズについて 商品詳細部に表示
お届け希望日時について 対応可:ただし日曜・祝日の出荷はしておりません。
検査体制 採取海域の海水検査、検体定期検査、紫外線殺菌海水にて浄化

販売価格: ¥4,280~¥10,980(税別)

(税込価格: ¥4,622~¥11,858)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

入数 在庫
5
10
15
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販売価格: ¥4,280~¥10,980(税別)

(税込価格: ¥4,622~¥11,858)

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