三陸リアス海岸の「ど真ん中」に位置する恵まれた漁場

広田湾は岩手県の最南に位置する湾で、牡蠣の養殖のほか、ホタテやわかめの養殖なども盛んなところです。豊富な森林がすぐ海に迫る三陸リアスのど真ん中という大変恵まれた漁場です。

三陸から始まった身入りをよくする工夫

広田湾の小友地区で生産をされている藤田さんは、もともとサラリーマンでしたが震災の数年前からこの地域で牡蠣生産をされています。
小友地区ではおよそ３０人の生産者さんがいて、牡蠣筏による養殖のほかに、延縄式で養殖をしています。

藤田さんは筏による養殖をしていますが、身入りをよくするために様々な工夫をしています。
カゴ入れや、牡蠣殻の蝶番部分に穴をあけてテグスを通して一つ一つを吊り下げる「耳つり」などこれらは、手間のかかる作業ですので、広田湾の牡蠣生産者の中でも皆が行っている作業ではありません。

広田湾の牡蠣は、築地でも高いセリ値がつきます

岩手の三陸の牡蠣は赤崎を筆頭に築地でも大変高値で取引されますが、なかでも広田湾産は、実は赤崎産を上回るセリ値がつくことがあるほどの質の良さで知られています。

広田湾産牡蠣とワインの組み合わせをご提案したページをご用意しました。

サイズについて

Ｓサイズ　：　殻の大きさで10センチ未満 Ｍサイズ　：　殻の大きさで10センチ以上13センチ未満 Ｌサイズ　：　殻の大きさが13センチ以上

※　土・日曜の出荷はしておりません

月曜日のお届けは、できません。
火曜日のお届けは、東北・関東のみ承ります。

 ヤマト運輸　クール便にてお届けします。

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あくまでも「指定日ではなく希望日」となります。
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 ※　2023年の最終お届けは12月30日となります。年始は1月6日お届けから承れます。　※