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 牡蠣 × ワイン: まるえもん

 北海道厚岸産 まるえもんに合ううワインをご提案します。

まるえもんは生牡蠣と合わせる定番ワイン、スパークリングやシャブリと良く合います。

より果実味のあるブドウ品種をつかったワインとも相性が良いので、ご紹介します。

 

ドメーヌ・タリケ タリケ クラシック 2018

イエロー＆グリーンの色合い。クリアでフルーティーな香りのです。味わいも、透明感のある果実味をクリアな酸が引きしめます。オイスターワインコンテスト2019　ベストオイスターワイン賞を受賞しています。

　　　　　　　　　　　　　

  

 

品種:       ユニ・ブラン45％、コロンバール35％、ソーヴィニヨン・ブラン10％、グロ・マンサン10％
生産国:   フランス
価格:       1,000円程度

 

ストーン・ベイ　マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン 2018

水のように澄みきった色合いで、香りは柑橘と南のフルーツを中心に、かすかな潮のニュアンスも。味わいにもかすかな塩味が感じられます。オイスターワインコンテスト2019　ベストオイスターワイン賞を受賞しています。

　　　　　　　　　　　　　

  

 

品種:       ソーヴィニヨン・ブラン100％
生産国:    ニュージーランド
価格:       1,500円程度

 

シャブリ ドメーヌ・デュ・コロンビエ

すっきりとした酸味が印象的で、果実味もほどよくあり、全体のバランスがいい味わいです。

品種:       シャルドネ100％
生産国:    フランス
価格:       2,500円程度