今週のシーズンイン！湖が凍る前の期間限定！温根沼カキ

「温根沼」は、沼と書きますが海とつながっている汽水湖です。
オンネベツ川から流れ込む水と海水が混じりあう豊かな湖で牡蠣以外にもあさりやホッキ貝の養殖も盛んです。
厳冬期に湖面が結氷すると、船を出せなくなるために漁が停まります。
牡蠣は、氷の下で越冬するので身を守るためにグリコーゲンをたっぷり蓄えます。
このグリコーゲンが旨味の素となるんですよ。

結氷前のわずかな期間限定の出荷です。
今年の出荷最終予定日は、12月22日（金）頃を予定しています。
24日のクリスマスイブが最終のお届け日となります。

　▼　北海道温根沼産牡蠣
　→　https://www.umaikaki.com/product/16

※　出荷最終日は、湖の氷の状態で前倒しになる場合もございます。