潮の香りが通好み！殻つきほっき貝

生のほっき貝は磯の香りとほのかな甘みがあり、寿司ネタとして大変人気があります。
焼いたりさっとゆでたりと熱を加えると、甘みが一層増し、更にシコシコとした歯ごたえと香りが良くなります。生にはないしっかりとした味わいに変化します。また、加熱すると身が紅白になることから、縁起物としてまた、おもてなし料理の彩りとしてもお使いください。

生で刺身や丼ネタとして、バター焼き、炊き込みご飯などにおすすめです。

地元厚岸の漁師の間では、カレーに入れて食べることが多いです。

ほっきは「北寄貝」という名の通り、北に行くほど美味しいといわれています。北海道のほっきをぜひご賞味ください。
※冬季間のみの扱いとなります

●保存方法：冷蔵
●賞味期限：生食の場合発送日を含め4日

発泡ケースで保存する場合、ケース内に袋づめした氷や蓄冷剤などを入れ涼しい場所で保存してください。
冷蔵庫で保存する場合、乾燥に弱いので濡れタオルなどを被せて保存してください。
貝は生きていますので、密閉容器やラップなどで密閉することは避けてください。
すぐに食べきれない場合
殻を剥いて、蒸煮するなどの加熱調理してから冷凍保存してください。
貝類は、冷凍保存すると食感が変わりますので、なるべく冷凍せずにお早目にお召し上がりください。

サイズについて

北寄貝　Ｌサイズ　重さ120ｇ以上200ｇ未満

2018年最終お届け日は12/31、2019年は1/8以降がお届け指定可能日となります。