鳥取産 天然岩牡蠣「夏輝」 [0011]

  

鳥取の天然岩牡蠣「夏輝」 個数限定のボンベ牡蠣も

●山陰海岸国定公園として豊かな景色が広がっています

鳥取砂丘から奥丹後半島基部の網野海岸まで山陰海岸国立公園となっており、沢山の川が中国山地の山々の養分を山陰海岸に注ぎ込んでいます。
そのなかでも最大の川は千代川(せんだいがわ)で、昔から魚が豊富で鮎漁は江戸時代から続いています。この鮎釣りが解禁になると鳥取の夏が始まると言われています。

 

「夏輝(なつき)」は、鳥取県全体をあげて生まれたブランド岩牡蠣名です

鳥取県で初めて生産物に商標登録したのが、この鳥取で採れる天然岩牡蠣の名称「夏輝(なつき)」です。県全体で力を入れており、ブランドをつくるためにも、鳥取で採れる天然岩牡蠣のなかで、殻の長さが13cm以上あり、また平がたの形の岩牡蠣だけに「夏輝」のブランド帯を付けることが許されています。

 

ボンベ牡蠣は、重量が500g以上あり、「夏輝」ブランド牡蠣のなかでも、大変大きな天然の岩牡蠣です。
漁では、15メートルほどの深さのところまで素潜りで行くため、漁のできる人も限られていることから、希少価値の高い天然岩牡蠣です。

 

※ボンベサイズは殻付の重量が500g以上ですが、天然ですので、身入りは多少バラツキがあります。ご了承下さい。

 

※ 天然の岩牡蠣は、殻の蝶番の部分が「一般的な真牡蠣」よりも固く閉じています。
牡蠣ナイフ以外に、金づち(ハンマー)やペンチ等が必要になる場合があります。

※ 天然の岩牡蠣は、殻に付着物が多く付いている場合がございます。
出荷前に流水洗浄はしておりますが、殻をむく前にタワシ等で洗ってください。

サイズについて

ボンベ牡蠣 特大サイズ 重さ700g以上

ボンベ牡蠣 大サイズ  重さ500g以上、700g未満

大サイズ 重さ350g以上、500g未満

中サイズ 重さ250g以上、350g未満

小サイズ 重さ150g以上、250g未満

※殻つきの重さで、あくまで目安となります。
※天然岩牡蠣ですので、大きさにバラツキがあります。
※小・中・大サイズには平がたタイプとツボがたタイプが混在します。

日にち指定を頂いてもお受けできない場合もあります(特にボンベ牡蠣) 

特に大きいサイズの牡蠣は、1週間以上先で届け出日指定いただけると助かります。

◎天然岩牡蠣のため、どうしてもシケで漁がない場合には発送が遅れる可能性があります。

その場合にはご連絡いたします。

採取海域 鳥取沖
生食の可否 生食用
消費期限 生食の場合:発送日から4日間、加熱調理する場合:発送日から5日間
保存方法 冷蔵:10℃以下で保存してください
配送について ヤマト運輸 クール便
付属品など カキナイフ1本、パンフレット(剥き方ガイド)
サイズについて 商品詳細部に表示
お届け希望日時について 対応不可
検査体制 採取海域の海水検査、検体定期検査、紫外線殺菌海水にて浄化

販売価格: ¥5,680~¥14,280(税別)

(税込価格: ¥6,134~¥15,422)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

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