三重答志島桃取産 岩牡蠣 輝(かがやき) [3063]

三重鳥羽の離島「答志島」の潮でもまれて育っています。

三重鳥羽は牡蠣の名産地です。その鳥羽港から船で約15分のところに答志島があります。

三重にはリアス式海岸が拡がり、浦村や的矢があるように牡蠣養殖には最高の漁場となっています。
その三重鳥羽にある一番大きな島が「答志島」です。東西約6kmの大きな島の一角に「桃取」という地域があって、その桃取で牡蠣養殖が行われています。
伊勢湾と太平洋の境にある答志島は潮の流れも速く、それによって旨み成分の強い美味しい牡蠣が作られています。

生産者の斉藤さんは2代目で一生懸命に牡蠣養殖に取り組んでいます

この漁場は潮の流れは速いものの答志島の伊勢湾側にあるために直接太平洋に面しないことから、牡蠣筏(いかだ)が使われています。
牡蠣筏は三重の特産物であるヒノキが使われています。

生産者の斉藤さんは、桃取の有名ブランド牡蠣「桃こまち」の生産者さんです。

生産者である斉藤さんは2代目で、牡蠣生産に携わっています。
とてもフレンドリーな人柄で、桃取牡蠣のアピールにも貢献されています。

漁場からみた答志島の桃取です。桃取では、牡蠣の生産者はわずか7軒となっています。
斉藤さんの牡蠣は有名なオイスターバーにおいても認められ取引されています。

桃取産岩牡蠣

真牡蠣を育てている途中に、真牡蠣の殻や養殖施設等には、様々な雑貝や海藻が取りつきます。それを丁寧に除去して栄養を行き渡るようにしているのですが、その際、岩牡蠣の稚貝(赤ちゃん)だけをより分けて、1個ずつネットに入れて大切に育てた岩牡蠣です。

桃取産岩牡蠣

通常、岩牡蠣は出荷するまで3年ぐらい育てますが、こちらの岩牡蠣は約1年半の養殖期間です。小粒ですが身入りが大変よく、えぐみの少ない食べやすいサイズです。
また、価格も真牡蠣に近いお値ごろな価格です!
ぜひご賞味ください。

サイズについて

Sサイズ 殻付の重さ70〜100g未満 

Mサイズ 殻付の重さ 100g以上

※重さは、輸送時に海水を吐き出すので若干目減りします。

【 2018年 最終お届け日のお知らせ 】  2018年6月22日(金)となります。

 

採取海域 三重県鳥羽答志島桃取海域
生食の可否 生食用
消費期限 発送日から4日間
保存方法 10℃以下で保存してください
配送について ヤマト運輸 クール便
付属品など カキナイフ1本、パンフレット(剥き方ガイド)
サイズについて 商品詳細部に表示
お届け希望日時について 対応可 
検査体制 採取海域の海水検査、検体定期検査、紫外線殺菌海水にて浄化

販売価格: ¥3,680~¥7,980(税別)

(税込価格: ¥3,974~¥8,618)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

この商品は軽減税率の対象です。

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