三陸の高級牡蠣の産地「赤崎」の岩牡蠣 三陸赤崎産の岩牡蠣

三陸赤崎は、市場で高値で取引される高級牡蠣として有名です。 特に大船渡市赤崎町の中でも、「清水」は牡蠣漁師のレベルが高いとされています。 当店では、その清水で養殖された厳選された岩牡蠣をお届けします。 大船渡湾は湖と見違うほどの大変穏やかな海です

このように穏やかな海であるために、耳釣りといって、牡蠣の蝶つがいの部分に穴を開け、テグスを通して海中の栄養分が行き渡る工夫をしているため、大変身入りがよくなります。

牡蠣の高いレベルの養殖方法を岩牡蠣にも適用しています

ぜひ赤崎産岩牡蠣をご賞味下さい

※赤崎の岩牡蠣は養殖岩牡蠣です。 養殖の岩牡蠣は天然岩牡蠣と食味が異なり、天然岩牡蠣はコクがありますが、養殖の岩牡蠣は天然よりも、少しあっさりしています。 岩牡蠣が初めての方や、天然岩牡蠣の強いコクよりも少しあっさりしてものがお好みの方には、こちらの養殖の岩牡蠣がオススメです。 シーズンのはじめの春から初夏は「あっさり系」、抱卵するピークの夏は濃厚なミルキーな風味をお楽しみいただけます。

※　岩牡蠣の殻をむくには、金槌やペンチ等が必要です。 ※　殻に付着物が多く付いている場合がございます。出荷前に洗浄はしておりますが、殻をむく前にタワシ等で洗ってくださいますようお願いします。

サイズについて

サイズ 殻付の重さ 殻付の長さ 特々大サイズ 450g 〜 15センチ〜 特大サイズ 340g 〜 14センチ〜 大サイズ 280g 〜 13センチ〜 中サイズ 230g 〜 11センチ〜 殻つきのサイズです。重さは海水も含む （輸送中に海水を少し出す）ため、 あくまで目安となります。

※　お届け日について　重要なご案内　※ 産地の出荷体制の都合により、水曜日と金曜日のみの出荷となります。 お届け可能な日が、下記の表のように限られますのでご注意ください。 【月・火・水曜日のお届けはできません】 ショッピングカートのカレンダーでは、選択できても下記以外の曜日にはお届けができません。 お届け日についてご不明な場合には、お気軽にお問合せ下さい。 フリーダイヤル：0120-482-882