オーストラリア産シドニーロック [2161]

オーストラリアの固有種 シドニーロック 

シドニー・ロック・オイスターは、オーストラリア東海岸の固有の種です。
南半球の海水温度が上がる10月頃から収穫が始まります。それから翌年の夏ごろまで市場に出ます。
クリーム色がかったティアドロップ(涙)型の牡蠣は、味も濃厚、複雑で個性的な牡蠣としてオイスターバーでも大変人気の種類です。


希少性と味の濃厚さから「キャビア・オイスター」と呼ばれています

サイズは小振りですが、その分味が凝縮しており、濃厚な甘さと香り、後味には渋みも感じられます。
複雑で奥深い味わいは数あるオイスターの中でも強い個性を放ちます。
その希少性と味の濃厚さから、シドニー・ロック・オイスターは、 別名「キャビアー・オイスター」と呼ばれています。

※お届けについての重要なご案内

通年の出荷が可能な産地ですが、身入りが薄くなる 【10月のみ出荷をお休み】いたします。
※10月2日〜11月2日までの期間のお届けはできません。

 

●配送について

 ヤマト運輸 クール便にてお届けします。

■着日・時間帯(午前中・14-16・16-18・18-20・19-21)についてのご希望を承ります。

あくまでも「指定日ではなく希望日」となります。
■ご指定の無い場合には、ご注文日から(お振込の場合はご入金確認日から)1週間以内に発送いたします。 
■発送日程、伝票番号を、メールでご連絡いたします。

牡蠣の漁は天候や海の状況に左右されますので、お届け日時をご希望いただいても、産地の漁などの状況によりご希望に副えない場合があります。

台風、大雪等や交通渋滞等によりお届け日時のご希望通りに届かず延着する可能性があります。イベント等のご利用で必着ご希望の場合は、前日着をおすすめします。
不可抗力の事由による配送遅延の場合には、ご返金等は承れません。 予めご了承ください。

※ 産地の都合で熨斗対応ができません(注文画面上では選択できますが) ※

 

採取海域 オーストラリア サウスウェールズ州 パンブラレイク海域
生食の可否 生食用
消費期限 生食の場合:発送日から4日間、加熱調理する場合:発送日から5日間
保存方法 10℃以下で保存してください
配送について ヤマト運輸 クール便
付属品など カキナイフ1本、パンフレット(剥き方ガイド)
サイズについて Sサイズ 殻付の重さ 40g前後
お届け希望日時について 対応可
検査体制 オーストラリア・タスマニアの食品衛生品質保障プログラムの検査基準、自主検査(一般生菌・ノロ・貝毒など)

販売価格: ¥7,980(税別)

(税込価格: ¥8,618)

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