福岡糸島産 みるく牡蠣 [8244]

福岡糸島産殻付「みるくがき」

筏式で半年から10か月ほど養殖した後に一度水揚げしバラした牡蠣をネットに入れて選別を繰り返しながら養殖をしています。
殻の成長を抑制することで、身に栄養が行き渡るようになり、身入りの良い牡蠣になります。

 

天然のみるくは、豊かな海から

糸島市は、福岡県最西部にあり温暖な気候と豊かな自然に恵まれた地域です。糸島半島の西部に位置する「糸島富士」とも呼ばれる可也山から唐津湾に天然のミネラルが流れ込んでいます。ミネラルを栄養にして育ったプランクトンが豊富な海で養殖している為、身入りがよく栄養が詰まった天然のみるくを多く含んだ旨味成分(アミノ酸)が多い牡蠣です。

   

筏での本垂下から半年で水揚げをし、その後カゴ吊りをします。
殻の成長を抑えて身に栄養がいく方法で養殖を行っている身入りにこだわった牡蠣です。

また、オーストラリア式の養殖方法を一部取り入れ「セミシングルシード方式」という養殖方法で生産を行っています。

潮の流れが筏全体に行き渡るように筏に仕掛ける段階で潮流を考慮した配置にしたりスペースを調整しながら吊るしています。

紫外線殺菌された海水で24時間以上浄化してから出荷しています。
定期的に、漁場、水槽の水質検査や牡蠣の一般検査、ノロウイルス検査を実施しており生食用として出荷をしています。

 

甘みが口いっぱいに広がります

口に含んだ瞬間に広がる潮の香りが、噛むと中から独特の甘みがくちいっぱいに広がり、個性的で日本人が好む味と言われています。

サイズについて

Mサイズ: 70〜90g、 Lサイズ: 90〜120g

殻の大きさは、シーズン初め〜年明け頃はやや小さ目で段々大きくなります。
殻は小さ目ですが、身入りの良い牡蠣です。
殻の大きさの目安は、10センチ前後ですが、カップが深めなので身が厚めの牡蠣となってます。

 

●配送について

 ヤマト運輸 クール便にてお届けします。

■着日・時間帯(午前中・14-16・16-18・18-20・19-21)についてのご希望を承ります。

あくまでも「指定日ではなく希望日」となります。
■ご指定の無い場合には、ご注文日から(お振込の場合はご入金確認日から)1週間以内に発送いたします。 
■発送日程、伝票番号を、メールでご連絡いたします。

牡蠣の漁は天候や海の状況に左右されますので、お届け日時をご希望いただいても、産地の漁などの状況によりご希望に副えない場合があります。

台風、大雪等や交通渋滞等によりお届け日時のご希望通りに届かず延着する可能性があります。イベント等のご利用で必着ご希望の場合は、前日着をおすすめします。
不可抗力の事由による配送遅延の場合には、ご返金等は承れません。 予めご了承ください。

2019年正月1日までのお届日指定が可能です。西日本では1月3日の届日指定可能。1月4日は全国届日指定可能です。

 

採取海域 筑前海糸島海域 岐志新町
生食の可否 生食用
消費期限 生食の場合:発送日から4日間、加熱調理する場合:発送日から5日間
保存方法 冷蔵:10℃以下で保存してください
配送について ヤマト運輸 クール便
付属品など カキナイフ1本、パンフレット(剥き方ガイド)
サイズについて 商品詳細部に表示
お届け希望日時について 対応可
検査体制 採取海域の海水検査、検体定期検査、紫外線殺菌海水にて浄化

販売価格: ¥4,180~¥9,580(税別)

(税込価格: ¥4,514~¥10,346)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

サイズ 入数 在庫
Mサイズ 20
30
40
Lサイズ 20
30
40
サイズ:
入数:

販売価格: ¥4,180~¥9,580(税別)

(税込価格: ¥4,514~¥10,346)

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