三陸山田湾産 殻付牡蠣 [2038]

 

透明感のあるスキッとした旨さ 三陸山田湾産殻付牡蠣

 

三陸山田湾産牡蠣を産地直送でお届けします。

強い旨みは、コクがあってもすっきりしています。 身もしっかり詰まった牡蠣はぷるんとはじけそうです。
海水温も低いために初夏まで出荷しており、特に初夏の牡蠣は産卵を前に身が厚く育って大変美味しい時期になります。

 

湖のように穏やかな山田湾

湾が湖みたいな形になっているため時化の影響が少なく、天候が悪く時化がひどいような時にも安定して牡蠣を出荷しています。
湾には、外湾からの綺麗な海水が流れ込んでいます。海水の透明度は高いのですが、湾に注ぎ込む小さな川が3つあるために植物性プランクトンも豊富で牡蠣以外にもホタテ等の養殖も盛んです。

 

大量生産から品質を追求する生産へ

岩手県で最大の牡蠣生産地である山田湾では、基本的に「大量生産型」の筏による養殖方法を行っており、その多くは剥き身カキとして出荷されていました。
現在でも剥き身用の牡蠣は従来の方法で育成されています。

しかし、品質による差別化を図ろう!と山田湾でも他の赤崎や広田湾など岩手県の有名ブランド牡蠣を育成する方法を取り入れた養殖を始めています。

「温湯処理」や「耳吊り」などの養殖方法を取り入れて、身入り、殻の大きさ、殻の深さなど他の有名産地に引けを取らない品質をもっています。

   

手作業で殻の周りについた海藻や雑貝などをとりのぞきます。 取り除いた後の耳吊りした牡蠣

じゃまな海藻や雑貝に栄養を横取りされずに、栄養分をしっかり取り込むことができます。

ホタテの単品や、殻付牡蠣とホタテのセットもございます。

 

サイズについて小サイズ 殻付の大きさ 8〜10センチ
中サイズ 殻付の大きさ 10〜13センチ
大サイズ 殻付の大きさ 13センチ以上

●GWのお届けについて(4/28〜5/9) ※産地ごとに異なります。

  お届け可能日: 4/28 ・ 4/29 ・ 5/3 ・ 5/4 ・ 5/9

  お届け不可日 : 4/30 ・ 5/1 ・ 5/5 ・ 5/6 ・ 5/7

  ※ 5/2 ・ 5/8 (お届けに2日かかる地域はお届け不可となります)

●配送について

 ヤマト運輸 クール便にてお届けします。

■着日・時間帯(午前中・14-16・16-18・18-20・19-21)についてのご希望を承ります。

あくまでも「指定日ではなく希望日」となります。
■ご指定の無い場合には、ご注文日から(お振込の場合はご入金確認日から)1週間以内に発送いたします。 
■発送日程、伝票番号を、メールでご連絡いたします。

牡蠣の漁は天候や海の状況に左右されますので、お届け日時をご希望いただいても、産地の漁などの状況によりご希望に副えない場合があります。

台風、大雪等や交通渋滞等によりお届け日時のご希望通りに届かず延着する可能性があります。イベント等のご利用で必着ご希望の場合は、前日着をおすすめします。
不可抗力の事由による配送遅延の場合には、ご返金等は承れません。 予めご了承ください。

 

採取海域 岩手県下閉伊郡山田湾海域
生食の可否 生食用
消費期限 生食の場合:発送日から4日間、加熱調理する場合:発送日から5日間
保存方法 10℃以下で保存してください
配送について ヤマト運輸 クール便
付属品など カキナイフ1本、パンフレット(剥き方ガイド)
サイズについて 商品詳細部に表示
お届け希望日時について 対応可:ただし土・日曜の出荷はしておりません。
検査体制 採取海域の海水検査、検体定期検査、紫外線殺菌海水にて浄化

販売価格: ¥2,880~¥11,380(税別)

(税込価格: ¥3,110~¥12,290)

オプションにより価格が変わる場合もあります。

サイズ 入数 在庫
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販売価格: ¥2,880~¥11,380(税別)

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