【海鮮直送 旨い！牡蠣屋】美味しい牡蠣レシピ　～牡蠣も大根もゆずもそれぞれ冬を代表する食材。 とにかく美味しい組み合わせ。～

牡蠣も大根もゆずもそれぞれ冬を代表する食材
そのかけ算がベストマッチでない訳がありません。

かんたんすぎて、レシピというほどの物でもないのですが、とにかく美味しい組み合わせなのでご紹介します。

■材料
大根おろし、ポン酢、ゆず（果汁）、ゆずの皮、薬味ネギ

1．大根をおろします

大根おろしの水分は少なめにします。
（辛味大根の方が個人的におすすめです）

２．ポン酢にゆずを加えます

ゆずは果汁があればそれをポン酢に加えます。
なければ、皮のすりおろしを加えます。
（市販のゆずポン酢でも・・・。）

3．薬味ネギとゆずの皮を添えます

大根おろしに、ポン酢を加え、ネギをゆずを添えます。
ゆずは香りが命なので、テーブルに出す直前に皮を添えるとよいですね。
（予め切って置く時は、密閉容器に入れましょう）