【海鮮直送 旨い！牡蠣屋】美味しい牡蠣レシピ　～バジルは、ハーブの一種で、しそに似た芳香があります。地中海風の一品に！～

バジルは、イタリア料理などによく使われるハーブの一種で、しそに似た芳香があります。
庭やプランターでもカンタンに育つハーブで、肉でも魚でもよくあう万能ハーブです。もちろん牡蠣との相性もばっちり！地中海風の一品になりますよ。

バジル・・・葉をつんだもの20枚ぐらい、にんにく・・・1片、オリーブ油・・・カップ1/2
松の実・・・20g、パルメザンチーズ・・・20g、塩コショー・・・適量、白ワイン・・・大さじ1ぐらい

材料すべて（粉チーズは半分）をミキサー（又はフードプロセッサーなど）でペースト状にします。
粉チーズの残りを加え軽く混ぜあわせます。
（松の実が手に入らない時は、ナッツやピーナッツバターで代用）

塩コショウで味をととのえます

ペースト状のバジルを白ワインで伸ばして、ソースの粘度を調節します。

パスタソースの売り場にいくと、パスタ用のバジルソース（ジェノベーゼソース）が売ってますので、市販品も上手に利用してみてくださいね。