牡蠣は、和洋中、どんな料理にもぴったりな食材ですね。
　しゃっきりとした青梗菜と柔らかな牡蠣の２つの食感を楽しんでください。
　スープがあっさりとしたスープなので、炒め油にゴマ油を使ってコクを出しました。
　牡蠣のふっくら感を出すには、スピード調理です。
　手際よく作って、熱々をどうぞ♪

■材料（１人分）

　むきみ牡蠣・・・適量（上の写真は大粒の牡蠣だったので一皿に2つ入ってます）
　青梗菜・・・1株、しいたけ・・・1枚、ごま油、塩コショー・・・適量
　片栗粉・・・小さじ2
　【スープ】　鶏がらスープの素（固形）・・・１　水・・・カップ1 

青梗菜は、4つに切ります。
しいたけは軸を除いて、細切りにします。

青梗菜としいたけをさっと炒めます。 青梗菜が少ししんなりしたら、牡蠣をいれます。
炒め油にごま油を少し入れるとコクがでます。

２に分量のスープを入れ、アクをとりながら煮ます。
塩コショウで味を調えます。
水溶き片栗粉でとろみをつけます。

お召し上がりの時、お好みでラー油などを加えてどうぞ。