オーストラリアの牡蠣の食べ方ではとても一般的だそうです。が、そのレシピはやっぱり
お店によっても家庭によっても様々なのですね。
若干の違いはありますが、ベーコンを乗せてソースでグリルするこの食べ方、ビールに合います！

■材料

　牡蠣・・・6個　
　ベーコン・・・2枚、ウスターソース・・・大さじ1、ケチャップ・・・大さじ1
　玉ねぎ・・・するおろしを大さじ2、にんにく・・・1片、オリーブオイル適量
　イタリアンパセリ・・・適量

殻付牡蠣は殻からはずし、優しく洗い、キッチンペーパーなどで水気をふき取ります。

Ａ：にんにく、玉ねぎをすりおろしにします。（玉ねぎの食感残したい時はみじん切りでも） 
ウスターソース、ケチャップとＡをあわせます。
水分が多いと焼き上がりがべちゃっとなるので玉ねぎの水分は少し切った方が良いと思います。

ベーコンを千切りにします。
ブロック（角切り）や1センチ幅ぐらいの切り方など、様々です。お好みでどうぞ

牡蠣にベーコンをのせ、あわせソースをかけてオーブントースター、グリルなどで焼きます。