生牡蠣なら海鮮直送 旨い！牡蠣屋　厳選した北海道厚岸、三陸、広島、秋田の殻つきカキ、岩ガキを産地直送でお届けします！

三重県の伊勢神宮から車でおよそ30分ほどで、「牡蠣の国　浦村」に行くことができます。三重では「的矢かき」が有名ですが、環境的にも、品質的にもひけを取らない牡蠣が浦村の牡蠣です。
その浦村で牡蠣の生産を始めて30年ほどのベテランの山本正美さんは、従業員をかかえながらも、出荷前の確認では、一つひとつ殻付き牡蠣を手にとって、経験と勘で、問題がありそうな牡蠣を外し、自信のもてる牡蠣だけを選別してくださいます。

「今の若い人はどこの漁場に、牡蠣を吊るすと、どのように美味しくなるのか分かっていない」と語る山本さん。
「私は、真珠の養殖をしたり、牡蠣以外のこともやってきたから、ここの海のことが分かるんです」と自信を持つ。

特に12月の繁忙期に間に合うように、特別な場所にカゴに入れた牡蠣を移動させるそうです。これで身入りと味もさらによくなるということですから、12月以降の牡蠣も楽しみたいですね。


ぜひ、山本さんのつくる「浦村カキ」をご賞味ください。

●賞味期限：生食の場合発送日より4日間（加熱する場合5日）
●冷蔵便でお届けします。
※生ものですのでお早めにお召し上がり下さい。
●保存方法 冷暗所にて保存するか、発砲ケースに袋づめした氷などを入れて保存ください。 冷蔵庫で保存する場合、乾燥に弱いので濡れタオルなどを被せて保存してください。牡蠣は生きていますので、密閉容器やラップなどで密閉することは避けてください。
※すぐに食べきれない場合 フライなどの衣をつけて冷凍保存→解凍せずに油調理できます。 殻ごと一つづつ保存ジッパー袋などに入れて冷凍→冷蔵庫内でゆっくりと解凍するとドリップがあまりでません。食べる際は必ず加熱調理します。
●サイズについて
1年ものになりますので、他の産地のMサイズ（10cm前後)くらいになります。