北海道寿都産の牡蠣とホタテ

寿都（すっつ）は北海道道南の日本海側にある小さな町です。北海道の牡蠣産地は、ほとんど太平洋側ですが、日本海側として初めて養殖に成功したのが寿都です。

養殖の課題は冬に何度も訪れる荒波で、最初は養殖している牡蠣がほとんど落ちてしまうなど、試行錯誤を繰り返したそうです。今ではさまざまな工夫をした結果、それほど落ちることなく、養殖を成功させています。

寿都湾（5月撮影）


寿都は大変風が強いため、町では風車を建てています。漁場からも風車が見えます。


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