北海道仙鳳趾（せんぽうし）のクリーミーな殻付き牡蠣

　
北海道の豊かな森と、冷たい荒い海が牡蠣を鍛え上げる漁場、釧路町の仙鳳趾（せんぽうし）。
同じ北海道内の牡蠣と比べても、クリーミーさを感じるのは、その漁場の特性によります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓これは3Lサイズです。


仙鳳趾の牡蠣を育てているのは、伊畑さん親子です。
宮城で生まれた牡蠣を、厚岸湾西岸にある仙鳳趾の漁場で、半年から１年半育てて います。
仙鳳趾は、直接外洋に面していますので、とても海が荒いところですから、牡蠣筏（いかだ）は
使わず、延縄（はえなわ）式の養殖をしています。
ロープにかごをぶらさげて、身入りを確認しながら水揚げしています。

厚岸の牡蠣産地から車で小一時間ほどで着ける比較的近い距離にある漁場であるにも、
かかわらず厚岸産牡蠣とは違い、独特の濃い味（クリーミーさ）が有名です。

仙鳳趾近辺に昆布森という地名があるほど、昆布漁が盛んなところです。
夏には昆布を広場いっぱいに延ばして干している光景を目にできますが、現在は
牡蠣の出荷高のほうが高いそうです。

確かに全国歩いてまわってみて、岩牡蠣のような濃くがあり、岩牡蠣とも違う真牡蠣は、
仙鳳趾以外ないのではないでしょうか。

ぜひ牡蠣好きな皆さんにはご賞味いただきたい逸品です。

●賞味期限：生食の場合発送日より4日間
●冷蔵便でお届けします。
※生ものですのでお早めにお召し上がり下さい。
●保存方法 冷暗所にて保存するか、発泡ケースに袋づめした氷などを入れて保存ください。 冷蔵庫で保存する場合、乾燥に弱いので濡れタオルなどを被せて保存してください。牡蠣は生きていますので、密閉容器やラップなどで密閉することは避けてください。
※すぐに食べきれない場合 フライなどの衣をつけて冷凍保存→解凍せずに油調理できます。 殻ごと一つづつ保存ジッパー袋などに入れて冷凍→冷蔵庫内でゆっくりと解凍するとドリップがあまりでません。食べる際は必ず加熱調理します。
●サイズについて
Lサイズは殻付きの重さで200〜250g、3Lサイズは殻付きの重さで300〜350gが目安となります。



ぜひオイスターバーでも知名度の高い「仙鳳趾牡蠣」をご賞味下さい。
※３Ｌサイズが完売しました。ありがとうございました。３Ｌサイズの販売再開は2009年5月を予定しています。
※仙鳳趾産牡蠣は、年内28日までのお届け指定が可能です。12月29日から1月7日まではご指定できませんので、よろしくお願いいたします。