生牡蠣なら海鮮直送 旨い！牡蠣屋　厳選した北海道厚岸、三陸、広島、秋田の殻つきカキ、岩ガキを産地直送でお届けします！

三陸唐桑で、特別な育成方法で養殖されている「畠山政則さんの牡蠣」
牡蠣の名称である「もまれ牡蠣」は、当店のネーミングキャンペーンで決定したものです。リアスの潮目で波にもまれ、たくましくぷっくり育っている畠山さんの牡蠣のイメージにぴったりの名前です！
シーズン総量3000個限定（20個入りの場合150セット限り）ですのでお早めにどうぞ。

いわば、一人っ子のように大切に牡蠣を育てている方法とでもいうか・・
本来牡蠣の養殖は、静かな内海（湾の中）が適しています。
牡蠣はじっとして動かないで流れてくる植物プランクトンを食べて成長します。 また、養殖に使うワイヤーには通常数百の種牡蠣がくっついています。 それが養殖筏にぶらーんとぶら下がっていて収穫まではそのまま動かさずにそっとしておきます。

ところが、畠山政則さんの牡蠣は、成長の過程でその時々にあわせて、養殖する場所を4回も変えるなどの手間を惜しまず、さらに潮の境目にいかだを置き、三陸リアスの潮にもまれて育てるのだそうです。そうすることで、牡蠣の身がむっちりと引き締まり、貝柱の厚いしっかりした味の牡蠣に育つのだそうです。

畠山さんが収穫したばかりの牡蠣をその場で剥いてくれました。殻からはみ出しそうなぷっくりした身を見て驚きです。
充実していました。 早速、口に運んでみると一口では入りません（半分にして食べることに）
磯の香りとともに、牡蠣の旨みが口の中にひろがりました。
牡蠣の栄養となるプランクトンを通常より贅沢に食べているからのびのび育つのか？？えぐみなどのないすっきりした味なのにクリーミーでいくつでも食べられそうでした。

畠山さん曰く「潮の境目に置くいかだだけに波のご機嫌で至難の業のときもある」とか・・。

「食べていだだければ、違いに気づくど思うよ。
まず、目で楽しみ、口に入れてがらも楽しみが倍増すっから！
なして、貝柱が太いかって？潮の境目で育ったからっさ。」

畠山さんの育成法だと、潮の流れにもまれるのでワイヤーに着けられる種牡蠣の数は通常の養殖のようにたくさん着けることができません。そのため、収穫量が少なく大変希少な牡蠣となっています。
現在は一部のホテルやレストランが直接買付けているそうなので、一般の市場にはほとんど出回りません。

●賞味期限：生食の場合発送日より4日間 （加熱する場合5日）
●冷蔵便でお届けします。
※生ものですのでお早めにお召し上がり下さい。
■サイズについて　　M、Lサイズが混合して入ります。