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生牡蠣をもっと美味しく！vol.1 カクテルソース
オイスターバーなどで出てくることの多い「カクテルソース」です。
日本人には、あまりなじみがないトマトケチャップベースのソースですが、甘酸っぱさが牡蠣によくあいます。牡蠣以外でも、海老やホタテなどの魚介類によくあいます。
家庭にある材料でもカンタンに作れるので一度お試しあれ！
■材料
トマトケチャップ：大さじ2、ウスターソース：大さじ2、レモン果汁：大さじ1/2
ホースラディッシュ（西洋わさび）：適量 → 練りわさびで代用できます
1．材料を合わせます
小さいボールやカップで、材料をよくまぜあわせます。
食べる直前まで冷やしておきます。
--- ホースラディッシュについて ---
ホースラディッシュ
ローストビーフやステーキなど肉料理の薬味などにつかわれることがあります。
別名西洋わさび、わさび大根などとも言われます。その名のように、辛味はわさびに似てツンとした辛味が特徴的で、見た目は細い大根のようです。すりおろしてソースなどに使いますが、香辛料として粉末やチューブ入りのものも売られています。
