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簡単にできて美味しい牡蠣料理をご紹介します
焼き牡蠣
できれば七輪や炭火でやんわりじんわりと焼きたいところですが、ガスやカセットコンロでも本格的な焼き牡蠣が楽しめますよ。
生よりも焼くことによって牡蠣の香りが一層楽しめるので、牡蠣好きにはたまらないかも。
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レンジでできる!かんたん蒸し牡蠣
定番の牡蠣フライ
牡蠣の洋食メニューとしては、定番の牡蠣フライ
生は食べられないけれど、牡蠣フライは大好物といった方もおおいのでは?
ふんわりと包んだ衣が牡蠣のジューシーな水分を閉じ込めます。くれぐれも長時間揚げすぎないのがおいしさのコツですよ。変わり衣のアレンジもご紹介します!
冬には欠かせない 牡蠣なべ
こぶだしであっさりと仕上げた冬の定番寄せ鍋に、今夜は牡蠣を加えて。
生食用の牡蠣を使って、牡蠣がふっくらしてきたら半煮えぐらいが食べごろです。
家族みんなで、ふぅふぅしながら召し上がれ
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こってり味噌風味がたまらない 広島風 土手鍋
もともとは広島のご当地メニューですが、今や「牡蠣の入った鍋といったら、土手鍋」というほど一般的になってきましたね。味噌を崩しながら好みの味加減でいただきます。
ほんの少し、甘みを加えたピリカラの味噌であったまる鍋はいかが?
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意外と簡単、だけどおいしい! 炊き込み牡蠣飯
炊飯器でできる炊き込みごはん。
とはいっても、牡蠣は別鍋で調味するので、ふっくらした食感を楽しめます。
牡蠣の旨みがお米の一つひとつにしみ込んでどんどんおかわりがしたくなりますよ。他におかずはいりません!
ミルクの風味が牡蠣にぴったり 牡蠣のチャウダー
牡蠣はミルクとの相性が抜群!
むき身の牡蠣を使って、ほんわり優しいスープはいかがですか
牡蠣はすぐに火が通るので、とても短時間で簡単にできますよ。その割りに豪華に見えるメニューなのでおもてなしにも良いですね。
>牡蠣のチャウダーレシピページへ
見た目豪華で、おもてなしにも・・「牡蠣グラタン」
牡蠣の殻をそのまま器に使って、ちょっと豪華に見えるけど、作り方はとってもかんたん!
下ごしらえの状態で冷凍保存もできます。
前もって準備しておけば、パーティ当日は、オーブンに入れてチンするだけです。
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焼き牡蠣のバリエーション1・・「ゆず味噌田楽風」
ゆずと味噌の焼けた香ばしい香りが食欲をぐぐーとそそります!
オーブンがなくても魚焼き用のグリルで焼けるし、あわせ味噌をいろいろ用意するとバリエーションが広がります。
普通の焼きがきに飽きてきたらちょっと一手間加えてみては?
と、いっても、「かんたん豪華」ですよ。
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焼き牡蠣のバリエーション2・・「マヨ味噌チーズ焼き」
牡蠣を敬遠しがちな我が家の子供たちもこれは美味しいといって食べてくれます。(^-^)v
表面のカリカリ感とにんにく風味でちょっとこってり系の味なので、大人は、ビールがお供にほしくなります。
グラタンよりも簡単なので、グラタンが食べたいけど、面倒なのは嫌だなぁって時にもおすすめ。
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牡蠣の磯辺巻「まきまきカッキー」
このレシピはお客様がご紹介してくれたレシピです。
とても簡単なのにすごく美味しくて、スタッフ内でも、我が家でも大評判です。
ネーミングもかわいくて、こどもにも大人気でした。
もちろん、大人にも、おつまみでもおかずでもいい感じですよー!
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