能登かき七尾西湾産牡蠣／旨い牡蠣屋

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石川能登産殻付き牡蠣

能登七尾西湾の殻付き牡蠣「能登かき」むきみ

　
　石川県の能登半島では、日本海側でありながら、七尾西湾では真牡蠣の養殖に適しており、「能登かき」ブランドとして多くの方々に知られてきました。　「能登かき」を新鮮なうちに丁寧むき身にしてお届けいたします。

「能登かき」ブランドを生む七尾西湾

七尾西湾
　能登半島の中央部にある七尾湾は、能登島を三方からはさむように、北湾、西湾、南湾と分かれて
　います。
　「能登かき」は、特にその西湾で養殖されています。
　西湾は北湾と南湾につながり、外洋に直接面しないところなので、湖のようにほとんど波もなく
　穏やかなところで、複数の河川から栄養分が流れ込み、とても牡蠣の養殖に適しているところです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜七尾西湾＞
能登かき七尾西湾

海産物が豊富な能登半島

能登は海産物が大変豊富で、その海産物や加工した珍味などは、七尾市内にある七尾フィッシャーマンズワーフに行くと見ることができます。２階はレストラン飲食店が並んでいるので、広い駐車場に車を止めてゆっくり能登の海を見ながら、食事をすることもできます。

　　　　　　　　　　　　　　　　＜七尾市の海岸にある七尾フィッシャーマンズワーフ＞
能登フィッシャーマンズワーフ

加熱用でも生食用と同様の浄化を行っています

生食用「能登かき」むきみは、瀬上さんを中心とした生産者グループで育成された牡蠣を、奥原かき生産組合より出荷いたします。

　　　　　　＜瀬上さん＞
石川県七尾の瀬上さん

　瀬上さんがつくられる牡蠣は10月から牡蠣のカブから牡蠣を1個ずつ分けてカゴに入れ、身入りが
　よくなるように、 1ヶ月以上カゴで育成してから出荷しています。年内は2年牡蠣が多く、年明け後
　は1年牡蠣の出荷が多くなります。

能登かき　むき身牡蠣

＜生食用かきなので酢かきも楽しめます＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
能登半島の栄養分たっぷりで育った「能登かき」をぜひご賞味ください♪

採取海域	石川七尾西湾海域
生食の可否	生食用奥原かき生産組合より生食用として出荷しています。生食用基準に基づき出荷しておりますが、以下のような場合は加熱調理されることをお薦めします。・乳幼児や妊婦の方・体調がすぐれない方・感染症胃腸炎やノロウイルスが流行している時期・過去に牡蠣で体調を崩された経験のある方（アレルギーの場合があります。）
消費期限	発送日から4日間生ものですのでお早めにお召し上がりください。
保存方法	10℃以下で保存してください発泡ケースで保存する場合、ケース内に袋づめした氷や蓄冷剤などを入れ涼しい場所で保存してください。すぐに食べきれない場合フライなどの衣をつけてから冷凍保存→解凍せずに油調理できます。保存ジッパー袋などに重ならないように平らに入れて冷凍→冷蔵庫内でゆっくりと解凍するとドリップがあまりでません。冷凍した牡蠣を食べる際は必ず加熱調理します。
配送について	日にち・時間帯指定：可能ですが、海の状況により漁ができない日があり、希望通りにお届けできない場合があります。（その場合は、予めご連絡します。）
付属品など	パンフレット
ギフトについて	ギフト発送は可能ですが、「のし」はおつけできません。