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京都舞鶴産 殻付き牡蠣
京都の牡蠣名産地 舞鶴でつくられる１年牡蠣
京都の牡蠣名産地「舞鶴（まいづる）」から、牡蠣を産地直送でお届けします。
舞鶴は歴史を感じさせる港です
舞鶴は「赤レンガ」と「引揚」で有名なところです。
明治から大正にかけて赤レンガの倉庫が建てられ、日本として近代化を進めてきたところです。
また第二次世界大戦後、シベリアなどの抑留地から数十万人の日本人が引き揚げるときに利用されたところでもあります。「岸壁の母」は、この舞鶴の桟橋で息子の帰りを待つ母親を唄われています。
舞鶴はそのようにとても歴史を感じる港です。
＜舞鶴湾に浮かぶ牡蠣筏（いかだ）＞
舞鶴は日本海に面する京都のリアス式海岸です
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京都舞鶴の象徴的な橋「舞鶴クレインブリッジ」
です。鶴をイメージされたというこの橋は、日本海側で最大の斜張橋です。 クレインとは鶴の意味です。 |
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舞鶴では、大きな水槽が6台あり、夏は岩牡蠣、冬は真牡蠣の浄化にフル稼働させ、安全にお召し上がりいただけるようにしています。 |
希少価値の高い舞鶴の牡蠣
舞鶴の牡蠣は１年牡蠣です。クセが少なく、小ぶりで食べやすい大きさです。写真のとおり、カップが深いので、身入りのよい牡蠣が楽しめます。
生食と同様の浄化をさせていますが、地域での制限があって加熱調理用としての出荷となりますのでご留意ください。また他産地よりも賞味期限が短めになっておりますので合わせてご確認ください。
京都舞鶴の牡蠣をどうぞご賞味下さい
当店の牡蠣レシピもぜひ参考にしてみてくださいね。
→ 牡蠣レシピはこちら
 採取海域 |
京都舞鶴湾内 | ||
| 生食の可否 |
加熱調理用 | ||
| 検査体制 |
１．出荷前に20時間以上 紫外線殺菌海水にて浄化しています。 ２．採取海域の海水検査（菌・ウイルス・貝毒検査）を定期的に実施しています。 ３．保健所による、浄化用海水水槽検査を定期的に実施しています。  生食用基準に基づき出荷しておりますが、まれにアレルギーや胃腸炎などを起こすことがあります。過去にアレルギーを起こした方、お子様や高齢の方、健康に不安のある方は加熱してお召し上がりください。 |
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| 消費期限 |
発送日から３日間生ものですのでお早めにお召し上がりください。 |
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| 保存方法 |
10℃以下で保存してください 発泡ケースで保存する場合、ケース内に袋づめした氷や蓄冷剤などを入れ涼しい場所で保存してください。 冷蔵庫で保存する場合、乾燥に弱いので濡れタオルなどを被せて保存してください。 牡蠣は生きていますので、密閉容器やラップなどで密閉することは避けてください。 すぐに食べきれない場合フライなどの衣をつけてから冷凍保存→解凍せずに油調理できます。 殻ごと一つづつ保存ジッパー袋などに入れて冷凍→冷蔵庫内でゆっくりと解凍するとドリップがあまりでません。食べる際は必ず加熱調理します。 |
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| 配送について |
  日にち時間帯指定：可能※お届け日の指定について |
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| 付属品など |
カキナイフ、パンフレット（剥き方ガイド） | ||
| サイズについて |
殻つきの重さで、あくまで目安となります。大きさにバラツキがありますが、年明けになると殻も身も大きくなります。 |
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| ギフト対応 |
ギフト発送は可能ですが、のしはおつけできません。 |
京都舞鶴産 牡蠣 (牡蠣ナイフ付き) 【加熱調理用】
| サイズ | 入り数 | 価格（税込） | |
| M |
２ｋｇ入り（２０〜３０個前後） | 3,980円 |
※お届け日の指定について
◎産地の都合により、土曜日は出荷をお休みさせていただきます。
日曜日のお届け希望の場合 → 前々日の金曜日に出荷させていただきます。
月曜日のお届け希望の場合 → 北海道・青森・秋田・九州の一部・沖縄は承れません。
他地域は、午後14時以降着可能です。
◎ご注文日から5日後以降をご指定ください。
※ギフト対応について
◎ギフト発送は可能ですが、出荷の関係で「のし」はおつけできません。
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