広島産剥き身　名産地広島の中でも清浄海域で綺麗な海で作られた牡蠣の剥き身を産地直送でお届けします！

広島県の西に位置する玖波の清浄海域で育てた宮本さんの牡蠣は、綺麗な海水で育った上品でコクのある旨みがぎゅっと凝縮され、程よい潮味と海の香りがします。その身は肉厚でぷりぷりの食感です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜広島の清浄海域　玖波（くば）＞

当日に殻からはずされた新鮮なむき身をお届けします。

剥き身にされた牡蠣は、紫外線殺菌海水を使用して優しく丁寧に洗われ、殻の破片などの異物がないかどうかチェックされた後パック詰めされます。牡蠣の水揚げからむきみ出荷まですべて丸幸水産内の加工所で徹底した品質・安全管理がされています。

【水揚げ→洗浄→選別→紫外線殺菌海水プールで殺菌→むき身加工→洗浄・検品→パック詰め→出荷検品→梱包】

熟練した打ち子さんが一つ一つ丁寧にむき身にします

広島では、牡蛎の殻を開き、きれいに中身を出す作業を「牡蛎を打つ」と言い、牡蛎を打つ人を「打ち子さん」と呼びます。
打ち子さんが持っているのは「カキ打ち」と呼ばれる、かきを剥き身にするための道具です。このハンマーのようなノミのような道具を使って手馴れた手つきで牡蠣1個を5、6秒ほどでむき身にします。
自分も近頃は殻むきが随分上手くなったなぁと思っていたのですが、流れるように見事な手際の良さで打ち子さんが牡蠣の身を取り出す様には、ただただ感心するばかりです。

むき身ならではの手軽さでいろんなお料理に

殻をむく手間がないので、いろんな牡蠣料理にすぐご利用いただけます。
真水などを使用して身を膨らましていませんから加熱しても身縮みも少なくぷるっとした食感が味わえます。
牡蠣鍋やカキフライといった定番料理から、牡蠣の炊き込みご飯などその風味豊かな美味しさをぜひご家庭でお楽しみくださいませ。

　　《発泡スチロールと同じ保冷力を持つ環境に優しい箱でお届けします》

採取海域	広島県玖波海域
生食の可否	生食用　加熱調理用
消費期限	生食の場合：発送日から4日間 加熱調理する場合：発送日から5日間 生ものですのでお早めにお召し上がりください。
保存方法	10℃以下で保存してください
配送	日にち・時間帯指定：可能

【　お届け日についての重要なお知らせ　】

産地の都合により、日曜日の出荷ができかねます。
火曜日のお届け日ご指定ができかねます。
月曜日のお届け日指定の場合には、土曜日出荷となります。
どうぞご了承ください。

広島玖波産　むきみ牡蠣【加熱用】

	入り数	価格（税込）
むきみ	700g	1月中旬予定	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 個
むきみ	1Kg	1月中旬予定	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 個

広島玖波産　むきみ牡蠣と殻つき牡蠣のセット

	入り数	価格（税込）
セット	むきみ　500g 殻付牡蠣　L×15	1月中旬予定	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 個
セット	むきみ　500g 殻付牡蠣　L×25	1月中旬予定	1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 個